VégétaHélène et bienfaits nutritionnels d’une salade de lentilles

Merci petite sœur, pour ce petit surnom plus que d’actualité car je viens de commencer une période de jeun pour les 7 semaines à venir!

Après avoir pesé le pour et le contre pendant un moment, je ne mangerai donc aucun produit d’origine animale jusqu’à mon anniversaire.

Une petite salade riche en protéines végétales est donc au menu…

Cela fait déjà trois jours que mon partenaire et moi avons commencés et pour le moment tout va bien! J’ai eu quelques mots de tête mais entre les cours et les rapports à rédiger, j’ai de quoi avoir mal à la tête. Niveau énergie, il y a deux jours j’accomplissais une multitude de tâches à tours de bras, aujourd’hui même si j’ai très bien mangé, je suis un peu à plat. Il est quand même 22h30 et j’étudie depuis 8h du mat 😛

Voilà ma création du jour. Petite suggestion d’ingrédients à mélanger pour une salade végétarienne …

Voila les bienfaits nutritionnels de cette salade et ses ingrédients:

  • Lentilles: pour le fer et les fibres
  • Millet: grain moins allergène que le blé qui permet avec les lentilles, d’avoir une source de protéine complète.
  • Persil: pour un peu de vitamine C
  • Concombres: mangé des aliments crus permet de préserver davantage de vitamines
  • Germes d’haricot: pour leurs enzymes et une meilleure digestion
  • Huile d’olive: pour une bonne source de graisse qui aide à mieux absorber les vitamines A, D, E et K.
  • Vinaigre de pomme et Umeboshi: pour une touche d’acidité et aider le processus de digestion.
  • Enfin une touche de sel: pour une meilleure absorption!

La salade complète se trouve sur la page suivante Salade de lentilles

 

Pour lire d’autres recettes végétalienne, cliquez ici: Recettes végétaliennes

Advertisements

What do you think | Qu'en pensez vous | Qué te parece ?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s